Flammkuchen mit Wurzelgemüse
Lust auf einen Flammkuchen der etwas anderen Art? Wie wäre es mit dieser leckeren Variante mit Wurzelgemüse - perfekt für kuschelige Herbst- und Wintertage.
Zutaten für Portionen
- Mehl 500 g
- Wasser 250 ml
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Backpulver 1 TL
- vegane Crème Fraîche 150 g
- Hokkaido Kürbis 200 g
- Rote Bete 2 Stück
- Zwiebel, rot 1 Stück
- Walnüsse 50 g
- gehackte Kräuter (frisch/TK) 2 EL
- Ahornsirup 2 EL
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
Mehl (500 g), Wasser (250 ml), Öl (2 EL), Salz (1 TL) und Backpulver (1 TL) zu einem Teig verkneten. Den Teig in zwei Teile teilen und dünn ausrollen. Dann je einen Boden auf ein Backblech legen und den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Jeden mit Boden mit 75 g veganer Crème Fraîche bestreichen, mit Kräutern (2 EL) bestreuen und Salz und Pfeffer würzen.
Den Kürbis (200 g) entkernen und in dünne Streifen schneiden, die Roten Beten (2 Stück) und die Zwiebel (1 Stück) halbieren und ebenfalls in dünne Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Die Walnüsse (50 g) darüber streuen.
Die Flammkuchen für etwa 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Dann mit je 1 EL Ahornsirup beträufeln.
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